【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 {+ L1 b+ c$ S' p, K% q
, W% P& ?. T0 |& w( ]6 M仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

  Q& V1 a* y) d; S1 Q' _/ I9 @4 Q做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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; n2 M2 g4 \  e6 J9 ]- h$ [2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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5 L/ K% J. Z/ C4 u5 X: T( B* f    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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; R' b, V: B2 b* N) P5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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2 Z  S0 y: T  s! E: e2 P6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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8 R* u: X( M' ^( M2 ?9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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6 h' i: Q' C+ `9 w' n10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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1 a, p: a0 S$ k9 m先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: D. H) r) I3 U- T. y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, a/ ~* k1 g' x$ d# @为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

% V+ S3 R4 x4 S# T* C& a& F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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. N+ a* J. P! r, A1 A7 Z豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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8 R7 s- _2 [6 g' [5 F" ~: |蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ {( q  q1 F$ r, O& T0 @有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

/ }  s2 ~# r! }0 @6 [5 H1 u9 X豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( M! v4 n1 {4 r! a+ y4 T- O好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}