【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 P9 N2 b' y# r3 d$ f+ J6 D. _5 J$ L, ?仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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0 T4 Q6 B" B, w1 c1 p% N材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

2 u$ V/ U4 K! G; j3 i做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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; U' H' `. A: q    3.削下外皮切成细丝备用。


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6 \! C/ x# |2 ?9 U; X    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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2 [* {' Y( e& H" k$ Z4 x5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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0 H  w% H  f, X" b, |: v7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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- P/ w3 }8 x4 j2 `) Q  ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
# U" ~+ I' n8 ]5 U! J/ {' N! y$ {. d
. }4 _2 @6 P) C+ Y真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 \7 E8 K, n& A6 i先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 x( o5 }2 m2 Y& ]7 j1 M* f先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" ~* s8 L: d( K3 Y醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

& I* a: d% y) M' S0 A2 j# {
$ w5 G) @& c0 k. ~) v4 M, {  Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

/ D" f% f# s8 t! u- b豉蒸排骨

) i0 H3 T8 J& k6 _7 @- I% E真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 e# ~, `$ T7 _* {- B$ u好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}