【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ ], f/ q. u5 u  H' o, ], L2 ^- P4 P仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

5 N6 ?6 d6 e8 e0 y+ f2 }; O做法：
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& }" g; C( r3 f' ?; @) B& Q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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1 s3 q4 [8 ]* e- t+ X+ X2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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4 y/ S$ W0 R' G" x# v% O; |# u    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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  q2 D) i6 ]0 w. m5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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1 |# Q& W$ \, y9 e; j    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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! C& U* J& ^. l7 o7 f3 D% u1 N- Q9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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& }2 a. k* r% [' t7 a) @3 P10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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6 `3 s' d6 G6 w- k/ ~    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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$ b  v2 ^0 m" W4 C/ ~3 W" b: [12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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" T+ `% l! T8 B! d; c4 B2 W先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# ^, r2 Y% ]' x5 }7 ~3 G; A醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
; q( m8 Z: J" P, w7 T# h4 Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 H$ [9 l3 H+ K醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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3 u: S8 h3 D& P豉蒸排骨
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3 D: K' e2 I4 U+ R  f很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

, e1 r) z1 q' F5 _4 W% B8 l% q  Z$ g真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( `# B+ n* T; f1 n' N. Z好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}