【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

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( o( U2 F7 i2 O5 ]# v. a+ u. M) s    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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- o/ M( [3 a2 L# K3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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" ?5 e9 Q# G5 R0 ]: S- b. ?1 T5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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% N2 {! \) F: [5 [3 k, f6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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& S+ ]8 B3 f, Q  U: @# p" F8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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2 S7 _" Z* H7 B10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

+ u$ V+ }' A" u14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

; r# V! n6 W1 N" K: A' _15. 蚂蚁上树——nancy20050413

3 I; l8 }7 d5 Q16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

4 I8 E! d7 z* `+ [18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

# Y0 v2 r. z6 d% N% }6 |; }: F21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! K, Q0 X5 u  I5 l2 {$ B5 }" c
& G7 h3 [4 w! d/ L7 F; g! K22. 酸辣汤——咪咪龙

  _9 A, F/ a0 {8 s23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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7 Q/ T$ K. Y2 G  w4 B26. 改良版玉带千张——happysongsong
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* ?2 u1 v1 Z! A  V) `8 u1 C27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

4 Z$ D+ l2 C5 S/ p30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

% w/ p0 B) M& o32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球

& e) Z7 U# \! E3 }+ c8 w, j36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

4 J; W6 {1 _: D9 G4 k' [8 O: E: F37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球

  t2 \6 B% B7 b1 i, O2 T, Q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

8 B/ c1 F( r2 ?5 e8 }48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

5 T3 T1 ^4 S3 H) k50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

. F. U/ ^0 A; X5 m- G9 h1 G/ A5 H51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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2 E# l. f9 C& M  A5 G52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

2 b/ ^7 n4 P2 h3 }9 i* \8 j+ N6 C53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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0 V6 }: W0 @' K8 _4 B- I56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

. ?& D( Z2 ^; l: `8 Y# ^58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

' V5 G; ~& q2 c/ a( \5 l; i59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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; J4 W2 T" [( O) c" }' p63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

! l  @* L6 B# T* z5 I  W8 P1 ]5 F70. 五彩鸡丁——lily_zl
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( D! i8 N! x3 h! L' W$ f71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

* X/ f0 Y4 Q. S  f& L5 o# l72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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2 `' l- d* Z/ g74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

7 ^2 p% \: \  V' c" X75. 川式回锅肉——lily_zl
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) {$ `* Y+ c; T6 C. P0 L2 u76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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  \$ h, b/ }8 o; [+ q$ b79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

6 \/ D! B" u1 p! q3 v, A/ i; b81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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$ K% b/ n/ H5 T83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

" E! k+ `% [* D1 j84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida

& B% C! W1 I$ n3 C" a87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

/ A/ ]' \$ S5 V' ]88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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5 V. d: h  Y  z7 `0 U89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

% {' K. l" @; {6 v& l$ `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

6 w$ s# S- T8 s! v3 G, H, p92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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8 N; `4 x: {6 F7 V: h; c97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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7 W7 n$ O. B, I  F' t3 c( y6 m98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

2 s# _2 Q' [4 L% e' p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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8 \1 h. ]. \) r1 g103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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" W8 t  h: j/ ]7 X+ g105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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- F4 ~' O  `8 M$ Q$ c3 X106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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( ~) M, Q- h/ C- r' b7 m107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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2 L0 J6 I8 X- v4 n# S% U108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

) _5 T2 x, E+ {0 b* x111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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0 A4 p2 V7 p7 X* D# Y0 f116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

' w  i" f. Y& v" `1 l: L118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

* F# Z! V( ?0 t2 M. E) r120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl


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xxiuzi

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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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0 v# C4 F6 @' k) P8 W4 e2 ~1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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1 b) ~  X- R$ K6 L3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

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5 D* z; W, v5 z- n. G4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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* a* n, R  l  U- _: b6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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- C# ~! ]3 G# Q% s$ B8 z) C7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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, t0 k) ]& o$ C/ V13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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2 G  }) Y# @% h15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
; P/ u* Q" r# L4 i     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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9 i# ]5 s* A( s) b9 L15.拌匀、装盘：

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......

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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

! v$ b/ K" r+ t! w% ~/ f  W嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来