杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2595463|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 Q& D6 U; a& S, k: e! P
2 k" a& @3 T% @* b. W; o5 p
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! k4 l6 C2 R. P8 `
" _7 M$ x. b7 a; f
                                  美食电梯:/ `' x8 Z7 h. C8 g4 r

+ Z& z2 _2 v3 u  ]1 x' ~' y7 c% k+ d6 i# u4 \$ M" `9 h  V
0 c4 t$ b( f6 V, _7 w8 g
! |0 h$ l* c7 y, x3 J4 I' t# F. ?
; k( v8 X! z: g- l) w& b# P; Y
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 x0 H7 y9 a8 q% ^( R
0 p: N7 X0 H' V( W, W4 x5 j
6 _8 {2 S* [. H; R& [
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" ]7 m- g! I/ Q9 z  i
* K% H' f. H- G- {3 l
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影8 Q8 X2 R2 F4 Q8 t" ?

4 y; \7 {, S: G9 E* u3.  海天黄鱼 —— xxiuzi# G* u5 Q# i0 K2 A

' T( u) m* }" O. D* l4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
4 o( r: u; V5 B2 P
( R3 y) S( v( m5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( g6 Q$ l" q2 c1 j
! D0 V' N1 M- |. {! e3 w3 R+ m6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. B) |5 c! ~* t: ?  G7 U

( G7 w; i, Y8 C/ C5 O- P9 v6 [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi( }; m0 P; v* J# E. z0 X2 E
% ]& a- R. p2 T- v3 h
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 y- a$ c5 Y' t( P. J. [$ W

# z  l3 D5 K% `1 X( B( k% m( N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
5 z3 m. Z+ @. O! t
% _; z' h3 A1 k  f10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong* @6 Z; o0 u) e% h; @2 C5 F

0 G9 }- p! b8 Y$ ?! w11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 d* B8 j4 o$ p, J* I' ~. n( v
7 E% U& H/ \: c( O12. 苦瓜酿 —— 网球
" z* A+ l! N7 ^7 z2 X0 J! l' H
5 P8 d# S% G+ D2 |13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球" ?( J/ S% I5 z; c: f# r
" N# h- f+ W' C8 y0 j& {4 [# h' @1 {5 W
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 B# V* H, [8 L; I7 N( J  w) \; Y, e# \9 G' k, h0 a, }- E7 C% D
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# e; Q1 D% f3 d. u3 H

- X# S' j9 B) ?- O9 k8 y! X
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504135 \& i  |- ^; K6 u
( r" s/ v! x8 L: t" N
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 k7 y2 U: G% D+ |6 ]" j
' k4 C* e5 h$ `% l1 c. V% q9 d
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
: z) {+ v# F; L0 B& W; j/ h! f3 _
7 d4 q1 K  [, O( h+ o
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " ~; J$ f8 \0 A3 z& ^8 Z

0 r$ ]+ d& H/ l( j- D/ H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 s% {! x8 J. C: i) N2 g6 f/ Q- s/ F
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# D  ~% Q' O/ G+ B8 p  Q7 P/ \
$ i- l1 `8 ~# A* H+ T! W- i3 k22. 酸辣汤——咪咪龙
3 L+ T7 v( i+ u7 o" D2 T5 F8 o2 U, u) i, o+ n% {' d
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) v: c* Q/ F$ P
2 m# R5 C! F' o. U0 J" k
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 d, h4 |( v/ `! M5 n8 K+ p
% N* C/ G" Q  F; \' v25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 ]5 W6 T3 b$ [
2 W$ b# Z) d( Y, Q4 u
26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ \% N9 `; H! z9 ?3 I& V% l, z0 v7 l$ n2 f
27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ t8 ]4 K0 z* p4 w

4 z1 {" ?, g" _3 r$ F28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ H$ }' c, h' u6 ?% r  V
3 I* s9 N/ x$ I; g- h
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
. j& U4 {# e: o6 R+ k
+ n. b* y  G' L) _  G30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- i2 }- h" N+ Z7 c' }9 Q8 B. t+ x! y& y% x' a* A
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK" S) ~8 b0 f' O6 G% {+ M/ d( N
8 y; S7 Y9 H- B4 C7 \( {
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
0 k' f; F8 q2 b3 W6 D5 d0 [# E8 _  n) Q6 K9 F
33. 香炸芋丝裹肉末——网球3 o7 K& `8 {& G" T

/ J+ W1 ~1 P0 X2 n, t. J34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong' M7 d! Q7 r+ Y( w. R, Q
, ?: j2 w- I+ F1 p
35. 菠萝焖鱼腩——网球% B6 T# H2 `& y8 o# R. t' o8 p

( V+ x; g7 e& m5 |$ h# E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
5 [. ^& k2 l9 v- |0 I6 M
! T' q. R& [7 f$ L/ d1 M37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球& r4 d# U  J* P9 k9 W
3 n2 V2 G( a3 {/ g3 m! u
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
9 X6 l6 M( o0 ?+ V& _5 a% w
, h" t7 D0 u0 u( C' r2 o2 ~! U39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007- [5 l. f5 [  i# s

, I7 e% @& ?4 Q40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 `+ f0 ~3 v5 W2 i* Y3 I7 Y( Q0 M5 B
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong' t3 m- e3 @0 y, o

- M7 _/ u; _- m% y, |- g8 o4 V42. 茶叶蛋——Happysongsong
0 n0 T" s& d4 |3 T% t) j" Q& X, C! R2 E% W5 y: z7 v) h
43. 佛手京白——网球
. [* R. ?" R" |( U0 p, k* Y1 @+ u
8 z' p: |7 s* _! _9 f1 l44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 m1 B7 y1 @4 ?0 \. [; I3 o

( ]& H/ p7 I( m45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球# {2 t; \7 g# R* K, b' k% n$ j
- A* S/ w, m2 C
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 m. w0 B! `# L* n% }

' M1 h* D/ l' g47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: W) A+ ?: p+ V6 I/ {  H
" w5 {& |* Y. ~/ r+ @# J
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. p( P" Q' y6 g$ I

, h+ \: ^, T- x& |  z7 k49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: [3 C5 n0 n% C* r
% X. Z- _4 x6 C. M+ ?! K
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413$ O1 Q- X' |. G) h: p: Q
4 w& A, w( S: q0 y
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. A0 d& Z  C1 |& H1 G/ }0 T5 V* @8 _& _7 l% V. n
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球9 w+ _- s" h. S6 V# I2 b
# d. P, N' l- C- r; @6 U
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! M4 @- ~1 j* ^7 e. ^; \6 ^
: {. c, O" d/ ^( N2 T- y54. 干煸豆角——Happysongsong2 P' t8 \3 N7 L$ N6 A9 b8 W
" ]2 D6 K/ z! f1 @, O- s9 t
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong# L0 D* k( Z" r7 y0 y/ F

4 ]: K$ G" T, k& u4 ?$ f4 ]& b56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
7 I0 a5 A. \8 R7 `5 N: E9 m+ J/ k: ~# H* ?6 c. m( B
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) s% K% s5 }$ S' t- n6 ~. ~3 k' P* w/ Q* x( {2 O* }
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 r" y6 ]  `8 ~* m4 H" R" V6 Q5 \3 N' b3 a! Y/ K
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
; X; `6 K) A8 O: t
7 p7 r! b$ g4 W3 j$ t2 a& n60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, [, w; f1 K. b  N* P
1 T7 Z; n- ]6 _, n61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ w: [6 Y& z' k& a0 X, k- m/ ]
7 {& Q0 e( I1 N  E. q+ U$ _62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# M0 F) ?# N* A, z- t
$ ]: J9 Q, V6 {1 Q; W
63. 酱鸭——Jane_xyp
2 d# t1 R8 T5 k! m/ e* f8 F* y) ]4 V! q" O
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl: M" Z/ S4 J% z1 O- N& y; ~
+ c2 w. x; k  S7 q
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球8 C* @; b5 F- W9 d$ U9 f
$ s, Q2 G( A6 E7 S6 \( n; k
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
0 o# o! [( F; J9 C6 A
% q0 A" K/ m: I9 f4 W. m& u( n0 Z9 }# {67. 糖醋排骨——xxiuzi
* q* r6 s, F$ |% a- l5 f
8 m1 f* w( u' ?: w6 ?5 V6 a- _. r68. 凉拌椰菜——网球% a! U& v2 S3 Y5 ]* @* v8 P  z
2 R& k- x1 G9 D; Q3 b' S, x& B. D& u- @  H6 ?
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
# ^# k0 Y" D4 W- x5 W1 {4 l* a2 u2 ~9 N. Q8 N& n
70. 五彩鸡丁——lily_zl9 n+ |( L% d, k4 V& f1 n# T
. v3 d% d# a2 A4 n% k0 W3 t- \
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 |0 Q5 B8 c8 C6 _
4 y' t  j( v. n- N( ~
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* x8 a# Y. C# ^  n# H8 [' J& D7 J& m9 F
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% |6 {' W. t( m- L
" i# e6 p; L# Q* O6 q5 n! A9 o74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球7 x; z. B: s; T3 n" h/ c
! P9 h$ O2 w5 W/ [: o* Y/ g$ L
75. 川式回锅肉——lily_zl
6 K4 o/ N  S# f6 l
) T) _7 X7 [$ t" }76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl# R5 H* f4 l- s  ]0 O7 k4 D
' G# f* V7 m5 R" q; m3 G
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; `; h  P7 _0 w4 {0 w2 K1 g+ h3 M2 F2 T! P/ p/ a; }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
7 U& _, C+ J% }: `) Z' g) i
  _2 X, }) a6 v, o) q+ n0 l, e1 w79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& A, j( u: h  T7 \: p
$ g$ p, `4 z( ~( s80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 |. ?9 w) N6 W, g/ m* F

7 I( g5 r3 A% Y, U" g( h+ C  ^81. 糯米藕——遁世的野草
8 I  X8 Q+ ]' F& `' m! c) g! N9 j5 j& v  I  `: \- j4 k
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& a  j' E, Z0 j- V: p
6 z$ t$ s- g7 m% g83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl* e# X6 [& l8 I5 U' a
+ e" Q) _" O, ^, m9 F$ `) [6 T
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
2 h$ j/ v, {: _: p
4 P- q' Q, |; V. ?8 U- Z8 q85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球8 h  ^+ L  f) D! \6 Y+ s# u5 k% K

1 k; l6 S" v' [! d9 k86. 芙蓉乱——vichida8 h* z; R9 p# S7 Q6 Y

% A& D5 [  Y$ s6 }) u% q* s3 p6 c( i87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl7 z* I) y" L" z3 u/ l* K% Y4 v

/ H! A. z& F, F! R4 I! O2 p' J88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" q7 ]- N: t  _  X$ Q& I4 P$ {) Z' C4 m- r5 N+ U2 `# J
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. q+ z& g" s9 [6 e) R- N6 i6 x5 t
7 Y+ h9 W" s+ v, I! e& E; r$ j  A90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: d  G6 x" f5 Q/ Y! G1 z8 Q. N/ C8 t$ ?
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
4 l! q1 Z, b, w4 @4 o
" @" D7 X$ L9 X+ c- l92.芙蓉醉——xxiuzi7 Q. o; l4 R1 V5 J. J
, n6 C7 e" ]0 O% T/ O8 F
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球; b4 y( Z. o8 Y% a

9 c4 c. a/ d+ B, H/ C- C! K, S94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 `$ ^( e' f1 f
, c0 T) [# P5 T( G( Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl8 ]5 V$ i' J& Q, ], n
% @3 ?* B7 S6 x
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
1 J& S% Y/ V/ Q% f- H5 x( }( t0 a
# o1 p+ g, z; p( C' j5 w" W97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
; @1 A& S! T$ r2 o5 q  `
5 Q8 N& [3 z, ]* F' {7 f98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- s- a9 s% a( F7 ?
  I0 n+ {& F0 i& @4 k6 v
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, d; P6 B4 w* Q  Q. R
9 u& c3 s# C& ^" n100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ b7 M3 A$ u1 j7 c
0 P4 I5 {( P, o; o* m) k101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
$ M, \# J+ O5 e0 j; T. v! a5 @
3 ~* B% W+ X2 Z* t! T1 O
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! _. p) E8 {- h0 P3 C6 b  x5 v/ v) o1 ~' M6 i7 W4 _) ?
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 |6 e3 C: I+ D
( @" \; p3 j4 g: K$ f( V' x& S
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
  y# O/ Q* j6 B2 t8 G
- Z" P/ j/ P  x8 x3 c$ B8 I105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球2 I" [0 r# v- I+ |8 t

. x: x1 I0 {- r4 i" y) o0 s106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
0 ], x' n9 }# U* q4 n
6 ^6 |! B, b  ?; @2 b: T. b& B7 b107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' Q7 i9 E4 J! f* O3 U7 R

9 e: @+ k& T/ U4 n' H9 T108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
( x6 d& R1 V7 @5 k8 R. F1 x6 u% E1 b
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球0 e) K$ L6 T( `; o2 s1 d) V8 x# d

. i2 z; E, k, U3 ]* h# A5 d110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl, D  |. K, u3 z) j7 \

; d) M; ]# |0 e  v111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球# T) l; k) a% I" g2 i; f1 n

1 D5 z* K! W# u112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
1 e# u, q4 _3 c; M1 g# w! U; S" C9 B, Q% b; p, L  `0 O1 c
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球) o2 H. D$ k* T1 |: ]
2 e- `; S  S: r. J4 g3 r, d+ g! S  n' d
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
2 a+ c  i$ q- R0 P- Q; f/ V4 L
  o% v& f2 [3 v! X+ z2 i
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi5 `0 W: n: {! X

" M2 h, y1 Y8 J; E$ q1 C116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% ?+ x: I% g5 ]( G6 o. d9 c- Z1 h
  ^. J1 X# X' D# m- q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
$ Y2 `( @9 V* t

3 `" `( Z; i( b  U9 k/ |6 ~118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
' d: S  F# _7 V. e( X
: f! U3 K  n# `% [5 t" i$ u" T" ?7 o
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
. O# L8 d% ?4 x" A- V# a
  O- j# O" m' A( V  `- @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 @; B3 U+ n; a
) H# }' \% U& C9 c
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida+ p' V% e3 N4 L2 ?. s- ]
# r4 t+ N( _- \$ Z
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 U- ~6 J3 K: V
. ?: a: y3 E4 a8 X
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 L& C! C3 A3 X$ m; n9 d. G
" u9 Z$ X7 P7 o( n, _+ j% I& A" v. l
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
$ ]1 w7 \& b) ]6 |. k' {" d

' @- |' G$ l) F% Y4 y3 {7 D

7 Y7 S' T. g* T( i- T  U: v8 |

9 e- a/ ?0 I1 d/ [

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; i6 Q. w0 S, j4 L6 m7 X

# C& ^+ U- a5 Q0 O  E天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
( m6 F3 u# v) ^! D- Q
! S0 i7 e5 T6 U1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) B. B5 ?! @8 p/ w

' u# R( y7 k3 A4 }" f8 g/ P: R8 d! S1 k$ R4 }6 |
/ b% t% l4 R/ T
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。9 `% S; a7 _3 z' V$ M; F  r
5 P+ e1 B) B( _

, z7 p1 D$ ^& d, V3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......# @3 U- P& y4 x4 B+ ~* o  [1 T5 H
/ `$ B6 p* |9 L5 k

+ s: D9 _- H' p3 [5 P% j) _- q4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% S; Y1 S1 ^6 i$ z
% J4 {3 ]( f/ p4 P) t5 e+ ?( \5 |

4 n5 c- V- `2 z) d4 b6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)0 e) E! ]" h8 v6 h  a

) A! ]6 A$ x* L. H/ w* k) @% P/ L  b5 N
0 D' V. X4 z! O+ S" u' I6 \- J4 [# B! g- o# [3 N6 K
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ t3 }* {2 `8 I9 e' b  x

- e) a  _. T; h/ k: n" m0 R6 D, b, @* K( E  @- U, _8 J
5 a9 q  _) h# p: r- ~& M- E: @
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
2 x! o; t9 `- K' j/ A- L
  c" b" Z+ i) ]/ a8 o& o! t, z6 r; d
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) ], w3 w1 \- ?0 A4 ]

- A- l* N; @* m
: b4 ~! N0 ~# `, T- @1 r3 ~
" t  x+ w2 k2 \  b8 ^- R1 {& T10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
) ~( \5 }5 S5 V  c+ ?3 w+ |; y
4 z: y( u8 z# L9 Y( l8 ?/ t3 B) |  t7 _; H" V

6 `& Y# @$ h) m11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
3 j( E8 K' a, G" d
2 J  C% U. v7 f7 L1 q, }# Q. p. v3 r8 |- t1 z9 A
. q2 c0 N3 H$ K6 U9 B

& p+ Y8 L1 Q, T5 b1 C. @13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, c0 l# k# B2 ?& @/ F$ x
6 N: M+ K+ q+ D) l+ S0 d

* \; a/ P9 Y7 X' W% U9 @15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' r, w- W" s6 K, m) N     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 i/ a7 e3 q' s- v- l

& t. I( h5 }+ R8 @6 U
" e$ y& O1 Y3 |  @" l9 ~/ X/ G* j4 \& A6 }
& d, {$ u5 A! b( t% A. g  Q+ L0 q$ q

3 a  o, H7 M2 J6 ~
) O6 h) t6 `: A% Z9 K) Q15.拌匀、装盘:
( K4 f, Y. C( k% \

) R* U! ^% m" Z2 b3 R$ J' L9 P: y7 N5 F( r* x! J

6 I0 n& |- p2 M2 c0 F/ G16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& O) q4 X+ i! g- ^/ l# Q' u

1 o# k# x* q6 ]$ v$ p% B9 v: X% m
* `# Q$ m7 t3 U17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
* [; b4 L. O' u: T! P! ~正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ; ~1 s4 j: P& b' s. r$ D
4 X) m/ w: X9 p5 ^& f
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-12-14 21:09 , Processed in 0.063995 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表