醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

, r$ h- n1 D. U3 D藍莓胚芽蛋糕
3 U2 g  g( G1 l8 p  T【材　料】
高筋麵粉  250公克
6 Q  s4 o. ~) @7 p5 O; O杏仁粉  100公克
+ Q6 a. c2 Q% A9 Y; E" ~6 H, `糖粉  255公克
+ {2 g! l/ X% Z5 m2 T; h4 n泡打粉  5公克
8 Y5 Z8 O9 T7 F全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
& ?8 B! ~. d7 w牛奶  50公克
! {- w+ @7 b% C5 F鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
0 l4 d' j. g6 S4 ~4 d! c; G9 c$ h1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

! e7 z! r) f  u! L- h3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
* w. ?/ u3 r3 @8 W) J' T
, Q0 A8 O) a5 Q; F7 B4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

3 f& I, I( N: ^' W, g/ ]$ ]4 g5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

# G" b! c1 {/ K; A. I' L' b: h: N9 W6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}