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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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0 p: M1 ~7 w4 f, k- P; ]/ ~绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ w4 }& u* f* Z, T, S% E% |/ [( O' q
' Z5 q2 x& y; A2 |& H6 c
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ I4 z. a; c( L# j$ _- x& P5 ]9 s

4 @) N% G( f8 j- r4 |+ \9 D
6 M; T& T+ R7 ~* E' |3 p, z# v 3 |' i$ X8 z6 a  A

1 ^# _: r$ S9 O" ?4 ?兵临城下
+ v( W9 W9 @( `4 _
8 m7 `# h/ T7 t; b0 C* t) Q* u1 P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) q% \& p( E$ K9 G, s   b- X, b- j7 _  U+ Y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 p1 ?/ g; W2 G1 j# v
8 h( ?5 s7 v. v) i
水煮系列,呵呵。" Y: f. s7 v( Q1 U, b0 \
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" y. R: D3 c# k6 [
, L2 K* ?6 k: Q; N% p% f* x然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。* o$ F# k0 [4 j
6 [0 h% h0 F. A7 b( K
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 J2 Z" I- Z' M) f

) R) h. F% a  @7 {& Q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 t: y" }$ I' ^' R4 ]6 R' m0 Q( }! x! [毛菜炒年糕* r3 w9 `% c. ]9 B/ K  `
+ ?% ?- T. c5 a. B
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~+ K; @% I7 T* e& ]- e
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & V4 G$ q3 l+ G2 ~7 r
/ [* c3 n7 `3 r1 z6 I
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# J; ]: K2 U2 d       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; K2 B6 Z0 a# _# b) H" x4 {: K
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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6 C+ l# i- a0 Y6 \) f: j! K5 c6 _' x1 `

+ N1 C6 |7 s9 h5 b( d) u8 i6 [      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. |7 ]5 Y9 B8 I( @
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( D# N5 O: v* U/ K# z5 q* H0 S$ l
2 r0 P4 w$ n# P5 z5 v6 T再来几张......$ `' d" T& R9 W7 C0 l" X9 J4 A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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