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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# T; B! a! S9 F3 w

! x4 Y* |+ u8 x1 i( M' M绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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. n8 h, W; ]/ M2 n6 ~' {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); }% P9 _. B5 j  ]4 o+ \% j

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兵临城下
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1 J6 s0 v1 w7 G1 L带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 0 T+ p% N( @7 q7 P3 ~' m
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   i7 m! [% `$ ]( P! C' L+ Q

2 o: {( U( M% Y& n( K9 r" f7 C水煮系列,呵呵。0 ]* n/ P( r9 W8 E* u4 M8 q# P
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。& X+ w6 Z0 q8 M
5 |# |% P3 h+ `$ X
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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: F. L/ Z( D$ V. b; V看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 T" e6 `0 J# z+ {% }  L& q' L毛菜炒年糕/ E8 }7 I' H& ^: k$ ~! K' b

2 Q' r* u4 H! X# P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 N/ q: l; f" E7 }今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 R8 K% b8 x+ |- W$ J# o* f
2 ^7 W! L) r% U' y7 {- R       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( T. N8 @4 _4 d7 J       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; D+ p  N# m2 F) E+ g        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) Z) U4 F0 Y& [3 Z

3 s' P6 ~% {& w( q+ W# r' W* j
9 r: B0 F" p5 E/ F/ p# o" J: D7 y# q) T( G+ k6 [2 t; @
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 B* H& D4 ]$ K! b( F3 h偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' b# p$ W1 Z- _) E4 U4 m# B* S

9 _* W. @# Z4 G% V2 M6 x# c0 O再来几张......
  g1 T% k1 z4 w1 Y7 W( m) S. k/ V- l2 Y, {

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$ [- ~8 I! n9 L) N+ g. V! R; p+ O" C, C* ~, V& B) r0 p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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