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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" a  w, }2 F0 y" W
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:& C8 t. r( M- S6 q
      43315. j& K9 `; u6 V+ G4 X% t* ~

3 G& A2 R8 s1 n( @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
: y8 \% t2 o- _$ A% C/ ?xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; d" }: L- ?& T" ]! e* s
! M( H. a- I# p. N- H; s, K- W2 f9 O
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:: W3 f$ q2 r2 K4 u

  w& N, [; ?4 Q5 E2 a" q0 e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
% S' d4 v! H2 K2 Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
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看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
# {% c. ]0 N3 N# R
+ l( S3 [" A4 `! h红烧翅根
2 ]4 W3 B' g. U主料:鸡翅根
1 W& H  Q: E. G7 n配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
. |& k2 m! B* i! ]  }做法:6 K. p/ p0 w" _
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
9 s! I9 ]) s. z# N2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
, M. p; @% G; m3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。2 R0 o$ H: h) }& [% J; U0 P
4 最后出锅装盘。
+ I1 I2 i8 t. ~

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 # y. W3 F) V6 U/ Q2 s4 l* g

. a" W. X7 U. w美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
' `3 v) _- k  V主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)9 j0 r5 _. b3 i+ F. V2 d$ ^, ?
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ t& u5 K0 M% ^+ s. x5 x1 将面条煮熟。盛出待冷却4 L. n' m+ E" z  M* O. A
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ l$ I" |! S  E. Z. x3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。' j# a* p' Y! M4 S5 x! ~+ t, W
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
8 K" i' M( J" p5 P1 `, `6 m" G1 Q! {$ J- a6 B" i  _' G
下面这个是今天刚做的。
( a+ k5 ]4 I5 N2 ~' W% W% c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - t$ m+ I0 K& s" n7 l" [5 V
8 J" O; i$ T% p; Y* e- v- ^
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* Q* E, F7 C' |

4 P( d5 D+ c. l" L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" A- y0 b  k2 ~+ B热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。0 ?7 I7 J# H, _
43370
$ Y+ `1 I4 _: n# D( c6 E我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。# j, `# {; l9 x0 c8 U; W
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
0 j0 |" x7 X% Q5 T" j/ A% D, W
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
+ z* C+ f( s9 Y, S; B9 g. Splum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# p- r3 a9 U- J% A- e: w$ h沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
, d) N& y9 ^; ]# O6 c- y( u, DJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 ]) `9 F. L# h# F! F- Z6 K% A" ^6 u! B6 l
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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