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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 h  D: q5 R6 M" n; E; C  e

6 A( i3 Q# V; U7 {. v5 B. {       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' ]( v" D4 i9 m& {- I5 B
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟, ~% K8 p6 J! {
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http://www.chinatikfans.com/spa ...0 h0 N7 a5 E& `* G- O
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 1 b" o! f7 M1 U7 z! r7 d4 }

; X: d& q$ T. o/ K是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:& D9 y+ \+ K* c  D; Z! |

; G( T8 V3 c% b  K       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟6 S  {8 i" r' P% ?& j% |) L

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
) M! i% a; C1 l9 w$ U- U$ f5 _
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 * V+ ~3 [. }+ z5 e* z7 V% H- H
2 s% a0 c" S  D) k, w8 m
红烧翅根" z' Z3 p4 F0 C0 z' s1 V
主料:鸡翅根) F- a2 z7 t, a7 M7 V' V8 {
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖) f, r0 J' c9 q
做法:
' N% {9 ~% C/ T2 v: U) F# M1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时! p) P3 `2 F  N
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
5 t  D0 y- e3 b) N  W* V* W3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。3 N% s9 L# b8 U8 Y# L" T' e$ N* v
4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
7 K' k; y5 e2 e9 N
% ]7 t+ H+ C; e; B, p6 ]0 U美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
* q& r! S) y7 O8 e3 A! O. e/ l主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以). M) H. m1 R3 {$ r' e
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: O& I+ j  Z- v4 E/ m2 e7 }! |5 C1 将面条煮熟。盛出待冷却4 N/ K' ?) M/ V6 _1 N  C
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出. r5 A, Y8 K9 |' D. H/ Y
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
% H) G- Z9 z% c& H' d4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
+ G* J, T9 P" z2 m* S6 V) H% K2 \3 @8 k1 g# R
下面这个是今天刚做的。
0 d$ F4 t2 L. g/ Y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
& Z9 x4 }6 p# U* x8 x3 U
1 c7 A. p; `' J/ v- D% n呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" @! X; G: W+ J" k8 _8 @# h* L7 G$ q) N! ^
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ' h6 e0 _* B; B* N
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
. }9 p- Y. Q9 h; r. _! V43370
7 L9 N/ Z* d  e) B7 D5 c8 x# l3 c我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。! k2 j- n0 o* p* G
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

" W" y, h9 `; Z, }/ F& D偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
8 p7 `  k* o  _plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

  X, U/ I2 Z, D7 m  _沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
* H' h+ N; l1 H; N' m1 g! NJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
4 B& B0 _' s1 j6 l
. P' k2 \. E, K7 b
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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