夏天适合吃的菜6 w( ^5 ?0 C% L
苦瓜煎蛋
. x- W$ l( `/ B# |1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
& S. t" w- z/ ]) M2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
! P5 |: \/ V ?7 s3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可& x) Q! L, a- v
5 L. m( X: W9 \
7 v" d* R% g1 ~2 f
凉拌粉丝! e& g' J, w. y+ I+ m& H
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 l2 K# N9 v/ x6 L! P1 c2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
5 h! d0 R9 ?' R5 V& o0 r& J6 q3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
6 ^' }1 y1 e% I本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味/ S5 U& W4 V* ~1 f3 s
 |