|
四款夏季养生食谱:# I( ]8 b- W/ `( |* `$ I5 v
兔肉健脾汤: ]+ }+ D2 _( h0 V2 Y
; @" ]7 U$ A7 T* V( i( u4 U 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
+ ]& h( v, c7 [& V* e: x# ?4 ^ z6 e- f/ P
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 q' B1 O0 E0 ?# E, g; O
& X4 K. S& _: T$ v: X
功效:健脾益气。& O; L/ l0 ]% Y; z6 G: G
+ d9 ^0 V c9 o9 c& ` 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
4 Z' E: l+ g- r9 e$ \
0 g0 d& u1 S' y4 ~ y: M 凉拌莴笋: \$ e) z3 q) t, p/ t
- R' l) T9 i1 F7 X$ H5 j 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
: i& J# E* m* H: Y# W* q
! O0 _+ s) v; z" M; }5 V 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
1 k3 O5 l/ J3 ~ h
# J* n6 } e2 ] 功效:利五脏,通经脉。
x9 W; n9 X$ } c0 O7 ^3 _6 x( D
/ p& v* O. @5 y: b 奶油冬瓜球:% E% a+ I5 e M8 H
0 {6 d# M0 Z6 E) i4 p0 A
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
S) M8 l7 f) ]' J& O2 b: ^8 y% C! J/ C0 P
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。2 w" t* m! o, \
3 z; u$ Y1 N4 u' ^6 ~5 g 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' U) m/ B0 }' [& ]
9 _+ R, w* a8 p1 U V 荷叶茯苓粥:0 I% U( j6 Z* L/ T
& H, X, ?) h4 m) E( R3 t. k 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
; e, {) s- H' w
, c5 h5 F' e$ z- P 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
0 P0 w/ F7 p! H& R8 ~: O: B5 |, c/ c
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|