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四款夏季养生食谱:
- S/ b/ \) q# C6 I/ t& l0 Z. x 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ G! _/ ^3 P: W! e* a, J; h
7 v; x7 M( [, H; h5 `4 i& K; u 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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6 c7 R: h8 N1 w- A 功效:健脾益气。9 z8 N! b% O0 J
% J8 ^# ^! ^, j 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:) F1 Q, v. o3 N) i1 y
7 h9 ]; z1 I" e8 K8 M 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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) S% Q5 p n! d0 \* A 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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: ]/ w8 T5 n1 X, F9 r/ ~. Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。2 C0 y: ?9 T2 G9 c
& _, V4 B& l) [; n 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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" O! m. b& \# V" q5 a 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 b( F% ]0 J6 ?/ B; I2 N
: M/ ?& B _$ z* t+ U/ Z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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; O F, k9 p$ _6 u 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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