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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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3 R' l+ X( \$ S" c" G2 N! |" J5 s- C& K 最佳蔬菜0 G- m( l; n; Z* B) p/ w7 i% ^$ Z: u
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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( v9 _1 h. X5 z- k5 F8 c8 Z+ P 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;& p2 V* Z$ s$ s6 V0 P, F8 K
0 G j2 _& _/ z3 h4 @- | 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:) ~# [1 J" f, f/ o3 ]7 J% z! d
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:; {/ e( a3 A7 i0 |" ~) E
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;) o% L/ k% U4 m) M1 V, e% }
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;6 {0 o# B6 Y4 o2 a: C9 ~7 N
7 [4 l6 Z7 K o8 T 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;" m$ j, W5 ? c/ ~ B" O& e
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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# ^! Q/ [7 H. R 最佳护脑食物:1 K! H* G6 k5 H1 e& |
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
" p2 q) G+ {7 h5 t+ f- |哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。! \4 f7 x1 @6 @: c) Q. E& T7 A
1 J3 G3 }, e3 u$ ]$ }: e 最佳护心食品:
: j2 g' }" b4 F! }* _; Q& {7 u) A 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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# { t6 I9 j, i, z0 b 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。5 E" F" }! F, N
: b6 G0 H' T8 h: I5 _( W X 最佳纠酸食物:+ t: Y- N$ v Z7 Q7 k+ N: N
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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2 y1 r, a' K& i 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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! o# @4 Y! V `) ]; G 最佳食品榜(名单); l% s3 s/ ^0 X8 X( ?
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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# q, H9 q* L+ c 最佳水果:
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& t/ i; |' n5 l! ?4 D. b+ X: E c$ y 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
& y( v: R8 M* n2 A 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。) t' f3 x$ \; w8 N
最佳食油:, n+ c6 l) V% q5 u; v. {8 U
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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