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% b7 ?# |/ R* N7 c, p5 M/ [! Q6 X9 c 一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿
; o" E1 q+ v& W4 ~5 u# M( v/ G 如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的， 本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规 定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
' a3 `3 y# ?. _7 @8 v6 H0 K 酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。
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2 z) Q9 X5 L5 W6 D/ Q% x2 c 二、酸奶和青木瓜搭配，减肥又丰胸2 p5 R. C1 q( }; o2 I8 u+ J V
方法一：酸奶+练乳 一份青木瓜150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。, k' q: ~+ G' q! U' ^
方法二：酸奶+练乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。
+ W, n3 n) o. a2 B* ? 方法三：酸奶+练乳 胸部按摩调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。
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$ T% ?5 I" {9 l 三、酸奶每天应该饮用多少才合适呢？5 f+ C, Y3 P5 K
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。& x# p1 l; k0 m" s7 t
对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
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$ Y: B# u8 j0 T% g3 c9 t9 g7 G3 Q% X 四、疑问：喝酸奶能温热吗？
3 L/ ~. J1 [: M# R' L0 f 喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。3 l; Y& C5 D; [- t9 t" U
其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌 生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶 连包装放入45左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等包装外手感温热了，就可以饮用了。8 V2 Y* m9 E7 L3 O( Q5 l8 v
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, L* z* l' w( W 五、酸奶不可以随意搭配
8 M9 H1 A* b/ u9 W V n* [ 酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食 用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等， 它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
' D% A3 H1 P2 Y/ w7 g 爱喝酸奶的你请记住，酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。2 {( L* u) J, U+ H- S1 f
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+ B R5 u: ]2 D 六、多喝酸奶并不能减肥
0 U: i9 E& Y: s4 n9 S 酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加 有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量 的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。+ t4 A8 B; k% R3 Z
最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。0 E0 A" I) ~1 c" c8 B4 L
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七、最好别拿酸奶充饥) K( |# [" n1 I$ q& \
当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值 是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后1～2小时的时候再喝吧！因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生 长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。
^& k/ v8 H& @: m 记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
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八、喝酸奶并不是老少皆宜
% V) \+ U: [6 ?8 L 事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。; `: j$ O* ~/ Z) L
适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-16 21:00
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发表于 2009-10-17 01:12