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秋风起，天气也渐渐转凉了，抵抗力还比较差的宝宝对气候的变化尤其敏感。他们可能会鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现咳嗽过敏上火等<A class=blue href="http://zzk.39.net/" target=_blank><FONT color=#000000>症状</FONT></A>，妈妈们不要急，在秋季上市的新鲜果蔬中，很多都能缓解和预防宝宝对秋季的不适应，以下这些<A class=blue href="http://food.39.net/" target=_blank><FONT color=#000000>食物</FONT></A>，要记得让他们经常出现在宝宝的餐桌上。
7 S4 [5 y0 G1 T0 u) c+ g<P> <STRONG>TOP10：抗病前锋 菜花</STRONG></P>9 G3 }- C1 q: X6 U8 t
<P> 菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。含有蛋白质、<A class=blue href="http://jck.39.net/jiancha/huaxue/bian/4e7a2.html" target=_blank><FONT color=#000000>脂肪</FONT></A>、碳水化合物、食物纤维、多种<A class=blue href="http://www.39.net/drug/vitamin/" target=_blank><FONT color=#000000>维生素</FONT></A>和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，它能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。 菜花的<A class=blue href="http://jck.39.net/jiancha/huaxue/shjc/4e676.html" target=_blank><FONT color=#000000>维生素C</FONT></A>含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。</P>
- ^: k3 e9 Q% C7 t: k<P> 推荐吃法：番茄菜花，<A class=blue href="http://food.39.net/nutrition/" target=_blank><FONT color=#000000>营养</FONT></A>丰富，酸甜可口，可促进宝宝<A class=blue href="http://care.39.net/yjk/zzyf/sy" target=_blank><FONT color=#000000>食欲</FONT></A>。</P>8 \/ U$ Y2 G3 k
<P> <STRONG> TOP9：病后佳品 芋头</STRONG></P>
. `' G) Q9 \) |$ G' f1 k9 m<P> 芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和<A class=blue href="http://oldman.39.net/" target=_blank><FONT color=#000000>老年</FONT></A>人的食用佳品。</P>
4 h' K. ]9 t9 M<P> TIPS：芋头要煮烂才易于消化。 推荐吃法：芋头玉米粥，将芋头切成丁，与玉米同煮。</P>
& i/ h- g0 y' m' ]<P><STRONG> TOP8：荤食首选 鸭肉</STRONG></P>% Z+ b+ m7 w1 ?* W
<P> 秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。</P>
- B. b% q( g' [/ H+ w% I<P> TIPS：鸭肉寒凉，<A class=blue href="http://jbk.39.net/keshi/neike/xiaohua/4fa95.html" target=_blank><A class=blue href="http://zzk.39.net/zz/fubu/504f6.html" target=_blank><FONT color=#000000>腹泻</FONT></A></A>和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。 推荐吃法：板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食可是相得益彰。</P>
5 ~* C& Q- E4 }* i" S8 Z<P><STRONG> TOP7：素中之宝 木耳</STRONG></P>$ G3 c' ~9 N1 u1 x4 V) ^
<P> 木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有<A class=blue href="http://face.39.net/mrhf/hfcs/" target=_blank><FONT color=#000000>排毒</FONT></A>的作用。</P>7 j& |+ \9 I) T* @/ z
<P> 木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养<A class=blue href="http://pc.39.net/sp/" target=_blank><FONT color=#000000>食品</FONT></A>。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季肺燥干咳。</P>
# T$ u( U& K! I<P> 黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比绿叶<A class=blue href="http://food.39.net/nutrition/shucai/" target=_blank><FONT color=#000000>蔬菜</FONT></A>中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。</P>
8 c$ H+ D; Y7 S! B7 I<P> TIPS：木耳<A class=blue href="http://face.39.net/mrhf/hfyd/bs/" target=_blank><FONT color=#000000>滋润</FONT></A>，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不要食用。推荐吃法：白木耳多为甜品糖水，黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。</P>
$ J$ p* e/ \3 p9 H<P><STRONG> TOP6：应节良品秋藕</STRONG></P> ?$ `& T, `- z' U! z
<P> 秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。</P>- n0 z3 q3 l4 K4 r; a R
<P> 藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。</P>8 R$ w' e; J' D* Q
<P> TIPS: <A class=blue href="http://food.39.net/pr/cp/bao/" target=_blank><FONT color=#000000>煲汤</FONT></A>可加上一把绿豆可避免上火。</P>
" G$ s, g/ q7 [& p4 I, j<P> 推荐吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。</P>
! @" N% E" o; r7 h' p. Q! e1 s<P><STRONG> TOP5：滋阴润肺百合</STRONG></P>
$ z/ ]! G% y) w# O: d6 k' e<P> 百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有<A class=blue href="http://oldman.39.net/nutrition/" target=_blank><FONT color=#000000>增强食欲</FONT></A>、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性<A class=blue href="http://jbk.39.net/" target=_blank><FONT color=#000000>疾病</FONT></A>也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。</P>
3 h" M3 d$ d3 ]( Z( X) h& p<P> TIPS：百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。</P>
2 I* d8 v/ f4 L% `( ~/ R7 G0 ~+ s& T" E<P> 推荐吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。</P>
+ D* \4 q* z& Y$ h2 J: L' U<P><STRONG> TOP4：祛除虚火 萝卜</STRONG></P>* B: o/ c# l% C9 g A
<P> 萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型<A class=blue href="http://jbk.39.net/keshi/neike/huxi/48eea.html" target=_blank><FONT color=#000000>感冒</FONT></A>、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。推荐吃法：萝卜以炖食最好，炒食为良。</P>5 d; l. z" S9 m3 E; i% ]
<P><STRONG> TOP3：秋燥克星梨子</STRONG></P>' \3 g- b& {3 J
<P> 梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。</P>$ E3 w, c' S, W! s/ O
<P> 吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及<A class=blue href="http://jbk.39.net/keshi/neike/xiaohua/48fd7.html" target=_blank><A class=blue href="http://zzk.39.net/zz/quanshen/50512.html" target=_blank><FONT color=#000000>便秘</FONT></A></A>、尿赤等症状;梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效;蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。</P>
& t1 Q1 ?) v6 j6 R. }+ h, ^<P> TIPS：用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为<A class=blue href="http://cm.39.net/" target=_blank><FONT color=#000000>中医</FONT></A>认为太甜的东西会生痰。</P>, }/ y) Y! S# d% _0 W% s5 c
<P> 推荐吃法：川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。</P>
( m& B/ a+ p* S ?! q+ x8 w<P><STRONG> TOP2：不可不喝蜂蜜</STRONG></P>
' G- k- d% g/ A5 j<P> 我国古代医学家早就总结出秋季<A class=blue href="http://care.39.net/ys/" target=_blank><FONT color=#000000>养生</FONT></A>经验之道：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。</P>1 Q( a% W5 H/ Y1 X7 c
<P> 推荐吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超过60° C 温开水冲服。</P>4 G4 }& h m1 h$ @- l$ D
<P><STRONG> TOP1：居家必备秋季圣品粥</STRONG></P># |' I5 v( u. b
<P> 刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。</P>" L, |) J" h# R! e/ {1 v) F- w. }
<P> 煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，特别适合宝宝。以上提及的食物，几乎都可以与粥同煮，成为各具功效的药粥。</P>
- x6 i; T+ [$ ^: T# F<P> TIPS：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样即可节省时间，熬出的粥黏滑可口。</P>
4 A& x1 z% p1 G9 U! J<P><STRONG> 秋季宝宝饮食要点</STRONG></P>
- [, d5 N- Z2 F. z' j" w<P> 1.秋季气候干燥，汗液蒸发快，应多补充水分以及水溶性维生素B和C，多吃水果和绿叶蔬菜。</P>
0 ^% X' k6 q( a+ b+ m1 Z5 Z1 B* D<P> 2.以时令果蔬为主，少吃瓜特别是西瓜。</P>
* ?/ r$ c/ N; D6 b$ o<P> 3.牛肉、羊肉等滋补类应该少吃或不吃，虾蟹应该少吃以免过敏。</P>
' R% w3 F5 w" R# f3 c<P> </P>* ^' H( A' k$ P0 v1 ^- ^/ u( h
<P>转载自健康网</P> |
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发表于 2008-11-4 13:33
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